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À la recherche d’un repas sain qui fera voyager vos papilles? Ces tacos au poisson façon fajita sont un repas d’inspiration mexicaine parfaits pour le dîner ou le souper, prêts en 30 minutes du début à la fin – et cela comprend la préparation de tortillas maison!

Nous associons nos tortillas maison moelleuses avec des filets charnus de cabillaud épicés et garnissons le tout d’une sauce acidulée au piment et au citron vert pour un plat gorgé de saveurs et de textures extraordinaires.

Nous avons choisi du cabillaud comme source de protéines étant donné qu’il a une forte teneur en protéines, une faible teneur en graisse et qu’il regorge de vitamines et minéraux bons pour la santé afin de créer un repas tout à fait nourrissant, faible en calories, mais qui augmentera votre sensation de satiété. Avec 39g de protéines par portion, ce plat est parfait pour récupérer après une séance de sport.

Pleine de saveurs et de bienfaits nutritionnels, notre recette de tacos au poisson façon fajita est de même économique et ne coûte que 1,36 CHF par portion! Prêt en 30 minutes seulement, ce plat est parfait pour un repas en semaine.

 

Nombre de portions: 4

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

 

 

Ingrédients

Pour le poisson façon fajita vous aurez besoin de:

  • 4 filets de cabillaud
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • Le jus d’1 citron vert
  • 2 cc de flocons de piment
  • 2 cc de cumin moulu
  • 2 cc de piment en poudre
  • 2 cc de coriandre moulue
  • Sel et poivre
  • Huile allégée en spray

Pour les tacos vous aurez besoin de (pour 8 tacos):

  • 400g de farine tout usage
  • 4 cs de beurre fondu
  • 240ml d’eau chaude
  • 2 cc de sel

Pour la sauce au piment et citron vert vous aurez besoin de:

  • 4 cs de yaourt grec 0 % de matière grasse
  • 2 cc de sauce sriracha
  • Le jus d’½ citron vert

Pour servir:

  • ½ oignon rouge en lamelles fines
  • Une poignée de coriandre fraîche ciselée

Mode de préparation:

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Mélangez les filets de cabillaud avec l’ail, le citron vert et les épices avant d’assaisonner avec du sel et du poivre. Vaporisez une couche généreuse d’huile allégée en spray.
  3. Placez les filets de cabillaud assaisonnés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10-15 minutes selon l’épaisseur du cabillaud.
  4. Ensuite, placez la farine, le beurre fondu et le sel dans un récipient et ajoutez doucement l’eau chaude jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
  5. Pétrissez la pâte pendant 2-3 minutes.
  6. Maintenant, prélevez une petite poignée de pâte et étalez-la en forme de cercle. Effectuez cette étape 8 fois afin d’obtenir vos 8 tacos.
  7. Ensuite, réchauffez une poêle sur feu moyen et placez un taco dedans.
  8. Lorsque la pâte commence à former des bulles, tournez le taco et cuisez l’autre côté.
  9. Répétez cette opération jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
  10. Maintenant, mélangez ensemble les ingrédients pour la sauce au piment et citron vert.
  11. Pour servir, garnissez chaque taco de cabillaud, de sauce au piment et citron vert, d’oignon rouge et de coriandre fraîche.

 

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Vous trouverez d’autres recettes dans la rubrique News.

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