Gorgées de protéines, ce qui est parfait pour la récupération musculaire, nos brochettes au poulet épicé façon tandoori accompagnées de pains plats maison font partie des incontournables pour les adaptes de la salle de sport.
Prix par portion: 1.18 CHF
Nombre de portions: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour préparer les brochettes de poulet, il vous faut:
- 2 grands blancs de poulet en dés
- 4 cs de yaourt grec 0 % de matière grasse
- Le jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cc de gingembre pelé et râpé
- 1 cc de paprika
- 1 cc de garam masala
- 1 cc de coriandre moulue
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de cumin moulu
- 1/4 cc de piment de Cayenne
- 1/2 cc de sel
- 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
- 1 poivron vert coupé en gros morceaux
- Huile allégée en spray
Pour préparer les pains plats, il vous faut:
- 110g de farine à levure incorporée
- 115g de yaourt grec 0 % de matière grasse
- ¼ cc de sel
- ½ cs de beurre doux allégé
MODE DE PRÉPARATION:
- Dans un saladier, ajoutez les dés de poulet, le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le paprika, le garam masala, la coriandre, le curcuma, le cumin, le piment de Cayenne et le sel. Mélangez bien.
- Laissez le tout mariner pendant au moins 30 minutes, toute la nuit si possible.
- Alternez sur les brochettes les morceaux de poulet et de poivron.
- Placez sous un grill moyennement chaud à chaud pendant 10-12 minutes en tournant les brochettes toutes les 3-4 minutes.
- Pendant que le poulet cuit, préparez les pains plats.
- Mélangez la farine, le yaourt et le sel dans un saladier et combinez le tout avec vos mains.
- Divisez en 4 boules de pâte et aplatissez chacune d’elles sur une surface farinée afin de donner une forme de pain plat. Pour cela, vous pouvez vous aider d’un rouleau à pâtisserie ou de vos mains.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif avec un peu d’huile allégée en spray et placez-y un pain plat que vous ferez cuire pendant 2-3 minutes chaque côté. Répétez cette étape jusqu’à ce que tous les pains plats soient cuits.
- Badigeonnez de beurre fondu et assaisonnez.
- Mélangez les ingrédients pour le yaourt coriandre-piment et assaisonnez à votre goût.
- Servez les brochettes de poulet grillé avec du pain plat, de la salade verte, de la coriandre fraîche et la sauce au yaourt.
Top conseil: Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les faire tremper au minimum 30 minutes dans l’eau, encore mieux pendant toute la nuit si possible. Cela préviendra le bois de brûler lors de la cuisson.
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