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La soupe de poulet aux nouilles est un plat de base dans de nombreuses cultures, un plat souvent considéré réconfortant pendant la période de l’hiver ou pendant la saison grippale.

Nous souhaitons transformer la soupe de poulet aux nouilles en option plus facilement réalisable quel que soit le jour et quelle que soit la saison. Simple et rapide à préparer, chaque portion de soupe ne compte que 232 calories pour 25g de protéines – ce qui est impressionnant et parfait pour un repas ou snack faible en calories après le sport ou, avec du pain frais et du beurre, pour un repas plus rassasiant.

Nous avons utilisé des carottes, des épinards, du maïs et des épices afin de créer un plat vibrant qui est tout aussi sain que savoureux. Comme source de protéine, nous avons choisi le blanc de poulet étant donné qu’il est peu gras et riche en protéines et nous avons utilisé des nouilles complètes afin d’augmenter la teneur en fibres et en nutriments. Un régime riche en fibres améliore la digestion, augmente la satiété et réduit le risque de contracter de nombreuses maladies comme les maladies cardiaques et le cancer des intestins.

Chaque portion de notre soupe de poulet aux nouilles ne coûte que 0,95 CHF soit un total de 3,80 CHF pour quatre personnes et la préparation ne dure que 10 minutes – il suffit de laisser cuire le tout pendant 30 minutes sur la cuisinière et c’est prêt.

Nombre de portions: 4

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 litre de bouillon de poule
  • 100g de nouilles complètes
  • 2 carottes en petits dés
  • ½ cc de curcuma
  • ½ cc de flocons de piment rouge
  • 100g d’épinards
  • 50g de maïs en boîte égoutté
  • Huile allégée en spray
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

Mode de préparation:

  1. Commencer par mettre le poulet et l’ail dans une casserole profonde et verser le bouillon de poulet.
  2. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
  3. Retirer alors le poulet et l’écraser à l’aide de deux fourchettes. Conserver le bouillon pour plus tard.
  4. Dans une poêle profonde séparée, faire chauffer un spray d’huile pauvre en calories et faire revenir les carottes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  5. Saupoudrer ensuite de curcuma et de flocons de piment.
  6. Ajouter ensuite le reste du bouillon de poule et porter à ébullition.
  7. Dès que le bouillon commence à bouillir, ajouter les nouilles.
  8. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.
  9. Ajouter enfin les épinards, le maïs, le poulet et 200-300 ml d’eau bouillante.
  10. Chauffer le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards se ramollissent et se dissolvent dans la soupe.
  11. Assaisonnez selon votre goût, servez et savourez !

 

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Vous trouverez d’autres recettes dans la rubrique News.

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