Les salades ont souvent une mauvaise réputation, mais elles sont idéales pour faire le plein de légumes. Le secret, c’est d’avoir une grande variété d’ingrédients dans la salade et plein d’épices et d’herbes aromatiques pour s’assurer que la salade sera savoureuse.
Notre recette de salade de poulet au citron à la grecque est parfaite pour un dîner léger ou un souper et, grâce à ses 48g de protéines, à ses bonnes graisses et à son grand volume, ce plat vous calera pendant des heures. Le plat entier n’a que 484 calories et convient donc parfaitement comme repas à gros volume tout en étant faible en calories.

Pour s’assurer que chaque bouchée sera délicieuse, nous avons mariné le poulet et l’avons combiné à du tzatzíki relevé, de la feta, des olives et de l’oignon pour créer une salade qui transportera vos papilles en Grèce. Ensuite, nous avons ajouté du pain plat grec qui apporte assez de glucides pour vous tenir au ventre pendant des heures.

Cette salade de poulet est vraiment facile à préparer et ne vous prendra pas plus de 30 minutes du début à la fin, elle est donc parfaite quand vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine.

Cette salade est délicieuse aussi bien chaude que froide, alors n’hésitez pas à doubler la recette pour vous faire une portion supplémentaire pour le dîner du lendemain.

Nombre de portions: 1
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

Pour le poulet au citron et aux herbes aromatiques:

• 100g de blanc de poulet
• ½ cs d’huile d’olive
• Le jus de ½ citron
• ½ cs de vinaigre de vin rouge
• ½ cc de basilic séché
• ½ cc d’ail émincé
• ½ cc d’origan séché
• 1 pincée de flocons de piment
• Set et poivre au goût

Pour la salade méditerranéenne:

• 30g de laitue en lanières
• ¼ de concombre en lamelles
• 5 tomates cerises coupées en deux
• 5 olives noires coupées en deux
• 15g d’oignon rouge en rondelles
• 15g de feta émiettée
• 1 cs de tzatzíki
• 1 pain plat grec
• 1 quartier de citron, pour servir

MODE DE PRÉPARATION:

Mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, le vinaigre, le basilic, l’ail, l’origan et les flocons de piment.

Enduisez le poulet de ce mélange et laissez-le mariner.

Préparez la salade dans un grand saladier.

Faites cuire le poulet dans une poêle grill pendant 8-10 minutes de chaque côté.

Tranchez le poulet et ajoutez-le à la salade avec un filet de jus de citron frais.

Servez avec un pain plat grec.

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