Notre chana masala épicé regorge de saveurs qui combinent des herbes aromatiques parfumées et des épices avec des naans moelleux à l’ail et à la coriandre pour plus de gourmandise.
Originaire d’Inde, le mot «chana» signifie pois chiche et cette recette combine cette légumineuse nourrissante avec des oignons, des tomates et divers assaisonnements afin de créer un repas idéal pour un souper sain en famille ou comme plat préparé à l’avance!
Avec tout juste 367 calories et 17g de protéines par portion, notre chana masala avec naans est un repas équilibré qui vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps grâce à ses 14g de fibres et à sa forte teneur en protéines!
Ce plat est délicieux, nourrissant et ne coûtera que 1,03 CHF par portion pour le masala et 0,43 CHF par portion pour les naans, ce qui revient au total à tout juste 4,17 CHF!
Ce plat végétarien se prépare en 10 minutes et n’a besoin que de 25 minutes de cuisson. De plus, vous n’aurez besoin que d’une seule sauteuse pour le masala ce qui rend la vaisselle plus rapide et facile!
Nombre de portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients
Pour le chana masala vous aurez besoin de:
- 2 oignons coupés en quartier
- 2 gousses d’ail
- 2,5cm de gingembre frais pelé
- 2 piments verts en lamelles
- Huile allégée en spray
- ½ cc de coriandre moulue
- ½ cc de cumin moulu
- ½ cc de piment en poudre
- 1 cc de curcuma
- 1 cc de garam masala
- 1 boîte de 400g de tomates concassées
- 600g de pois chiches en boîte égouttés
- 400ml de bouillon de légumes
- 100g d’épinards
- Le jus d’1 citron
- ½ bouquet de coriandre fraîche ciselée
Pour les naans vous aurez besoin de:
- 110g de farine à levure incorporée
- 115g de yaourt grec 0 % de matière grasse
- ¼ cc de sel
- 2 gousses d’ail écrasées
- ½ cs de beurre doux allégé
- Coriandre fraîche ciselée
Mode de préparation:
- Commencez par mélanger les oignons, l’ail, le gingembre et les piments.
- Ensuite, faites chauffer une sauteuse avec une quantité généreuse d’huile allégée en spray.
- Ajoutez le mélange aux oignons et faites sauter pendant 6-8 minutes jusqu’à ce que les parfums se développent.
- Saupoudrez les épices par-dessus et mélangez bien avant de cuire pendant 2 minutes, ajoutez un peu d’eau au besoin.
- Versez les tomates concassées par-dessus et laissez mijoter doucement pendant 2 minutes.
- Ensuite, ajoutez les pois chiches et le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10 minutes de plus en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pois chiches soient cuits et que la sauce commence à épaissir.
- Préparez les naans pendant que le chana masala mijote à petits bouillons.
- Mélangez la farine, le yaourt et le sel dans un saladier et combinez le tout avec vos mains.
- Divisez la pâte en 4 boules et, avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie, aplatissez chaque boule sur une surface farinée afin de former les naans.
- Maintenant, chauffez une poêle antiadhésive à feu vif, déposez-y un naan et faites-le cuire 2-3 minutes de chaque côté. Répétez cette étape jusqu’à ce que tous les naans soient cuits.
- Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail écrasé.
- Avec un pinceau, brossez le beurre à l’ail sur chaque naan cuit et garnissez de coriandre fraîche.
- Maintenant, ajoutez les épinards et le jus de citron au chana masala et réchauffez encore pendant une dernière minute.
- Garnissez le masala de coriandre fraîchement ciselée, d’un nuage de yaourt (en option) et servez avec les naans à l’ail et à la coriandre.
- Bon appétit!
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