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E NEWS

Prova questa deliziosa insalata di pasta con abbondanza di verdure fresche, feta sbriciolata e una vinaigrette al limone. Con 195 kcal per porzione, la nostra insalata di orzo alla greca è perfetta per un pranzo leggero o un contorno.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

 

Per preparare l’insalata ti serviranno:

  • 180 g di orzo
  • 25 g di feta sbriciolata
  • 1 cetriolo piccolo o mezzo cetriolo grande
  • 100 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
  • 40 g di olive nere
  • 1/2 cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

 

Per preparare la vinaigrette al limone ti serviranno:

  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 cucchiaio di aceto di vino rosso
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 1 cucchiaino di origano
  • Sale e pepe

 

PROCEDIMENTO:

  1. Cuocere l’orzo secondo le istruzioni indicate sulla confezione e lasciare raffreddare.
  2. Mescolare gli ingredienti per il condimento e metterli in frigo a raffreddare.
  3. Aggiungere l’orzo, la feta, il cetriolo, i pomodorini, le olive, la cipolla rossa, il basilico e il prezzemolo in una grande insalatiera e mescolare delicatamente.
  4. Versare il condimento sull’insalata e servire immediatamente.
  5. Perfetto per accompagnare carni o verdure grigliate durante un barbecue estivo.
  6. Conservare in frigo per 3 giorni per una preparazione facile e veloce.

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Per altre idee di ricette salutari, consultate la sezione ricette del nostro sito News.

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