Colazione o dessert? A qualsiasi orario, il pudding di chia e cioccolato è un gustoso ma sano sfizio per quando si ha voglia di qualcosa di dolce.

I semi di chia sono fonte di fibre e acidi grassi omega-3; quando immersi in un liquido (ad esempio latte o acqua) creano una consistenza cremosa simile a quella di un budino.

Il pudding di chia e cioccolato si prepara in meno di 5 minuti, con 5 semplici ingredienti. Quindi, si lascia riposare il composto per 4 ore (o anche di più) per ottenere un pudding ricco, dolce al punto giusto, perfetto.

E il meglio deve ancora venire… Una volta appresi i fondamenti del budino di chia, scoprirai che le opzioni di topping e gli abbinamenti sono infiniti. Noi abbiamo scelto il cioccolato fondente, i lamponi e le mandorle, ma tu puoi usare i gusti che preferisci.

Porzioni: 1
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: Non si cuoce ma si lascia raffreddare per almeno 4 ore

Ingredienti

• 1 cucchiaio di semi di chia
• 1 cucchiaino  di miele
• 60 ml di latte di cocco leggero
• 2 cucchiai di cioccolato proteico in polvere
• ½ cucchiaio di cacao in polvere

Topping:

• 10 g di cioccolato fondente a scaglie
• 3 lamponi surgelati
• 1 cucchiaino di mandorle a scaglie

Preparazione:

Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
Coprire con pellicola trasparente, riporre in frigo per tutta la notte o almeno 4 ore per far rassodare.
Trasferire col cucchiaio in piatti o ciotole, aggiungendo i lamponi congelati, le mandorle e il cioccolato in scaglie.
Spoon into serving dishes, top with frozen raspberries, almonds, and chocolate shavings.

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