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Ricchi di proteine, ottime per il recupero muscolare, i nostri spiedini di pollo tandoori speziati con focaccia fatta in casa sono i preferiti per chi va in palestra.

Prezzo per porzione: 1.18 CHF

 

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

 

Per preparare gli spiedini di pollo vi serviranno:

  • 2 petti di pollo grandi tagliati a cubetti
  • 4 cucchiai di yogurt greco 0% di grassi
  • 1 limone spremuto
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati
  • 2 cucchiai di zenzero pelato e grattugiato
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
  • 1 peperone verde tagliato a pezzetti
  • Olio spray a basso contenuto calorico

 

Per preparare le focacce vi serviranno:

  • 110 g di farina autolievitante
  • 115 g di yogurt greco 0% di grassi
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaio di burro leggero non salato

 

PROCEDIMENTO:

  1. Aggiungere il pollo tagliato a dadini in una ciotola e ricoprire con lo yogurt greco, il succo di limone, l’aglio, lo zenzero, la paprika, il garam masala, il coriandolo, la curcuma, il cumino, il pepe di Caienna e il sale. Mescolare bene.
  2. Lasciare marinare per almeno 30 minuti, se possibile per tutta la notte.
  3. Comporre gli spiedini alternando il pollo tandoori e i peperoni.
  4. Cuocere alla griglia a temperatura medio-alta per 10-12 minuti, girando 3-4 volte durante la cottura.
  5. Mentre il pollo cuoce, preparare le focacce.
  6. Mescolare farina, yogurt e sale in una ciotola e impastare con le mani.
  7. Creare 4 palline di pasta e schiacciare ogni pallina su una superficie infarinata dando la forma della focaccia. Per farlo si può usare un mattarello o le mani.
  8. Scaldare una padella antiaderente a fuoco alto con un po’ di olio spray a basso contenuto calorico e aggiungere le focacce; cuocere 2-3 minuti per lato. Procedere così fino a cuocere tutte le focacce.
  9. Spennellare con burro fuso e condire.
  10. Mescolare gli ingredienti per lo yogurt al coriandolo e al peperoncino e condire a piacere.
  11. Servire gli spiedini di pollo grigliati con focaccia, lattuga, coriandolo fresco e salsa allo yogurt.

Consiglio: Se si utilizzano spiedini di legno, lasciare in ammollo per almeno 30 minuti, possibilmente per tutta la notte. In questo modo si evita che il bastoncino si bruci durante la cottura.
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Per altre idee di ricette salutari, consultate la sezione ricette del nostro sito News.

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